500 gram daging tongkol segar, potong jadi 5 bagian 1 sendok makan air jeruk nipis Minyak untuk menggoreng 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus : 3 sendok makan cabai merah giling 2 sendok makan bawang merah iris 2 sendok makan bawang putih iris 1 sendok teh jahe iris 1 buah tomat matang segar, cincang 1 sendok makan garam
1. Bakar atau sangrai bahan bumbu halus, kemudian haluskan. 2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan, tunggu 15 menit. 3. Tumis bumbu halus di minyak panas, tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat dan tumis sampai layu. 4. Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis
1 ekor ikan tongkol, potong-potong 1 buah jeruk nipis, peras Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis 750 ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa 2 batang serai, memarkan 1 sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam 1/2 teh gula pasir 50 gram cabai rawit merah dan hijau, biarkan utuh 1 ikat kecil daun kemangi, petik daunnya Bumbu halus :
Cara Membuat Ikan Tongkol Panggang: Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis lalu dicuci sampai bersih, sisihkan sejenak; Campurkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, minyak goreng dan bumbu yang dihaluskan; Aduk semua bumbu yang dicampur hingga merata; Panggang ikan diatas teflon sampai sedikit kering; Oles ikan dengan bumbu yang dicampur
5. Ayam Iloni. Ayam Iloni, salah satu makanan khas dari Gorontalo Utara, menonjolkan kelezatan ayam bakar dengan cita rasa bumbu khas Gorontalo. Proses pembuatan Ayam Iloni tidak jauh berbeda dengan ayam bakar pada umumnya, namun keistimewaannya terletak pada penggunaan bumbu khas Gorontalo yang memberikan sentuhan rasa yang autentik. Ayam iloni.
. 61 447 53 165 287 407 444 405
bumbu ikan tongkol panggang
